Originaire d’Asie Mineure, le noisetier (dont le nom scientifique est Corylus avellana) accompagne l’humanité depuis le néolithique. Des archéologues ont retrouvé ses traces dans des habitats anciens, où il servait de complément alimentaire durant l’hiver.
C’est un petit arbre qui culmine entre 2 et 5 mètres et produit de nombreuses branches au fil du temps. Ses grandes feuilles ovales et arrondies poussent en alternance, avec une teinte vert jaunâtre et des bords finement dentés.
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Le noisetier produit des fleurs mâles et femelles de couleurs différentes, réparties sur diverses parties de la plante. Pour une bonne reproduction, il faut intercaler plusieurs variétés au même endroit.
Son fruit, la noisette, est une petite forme ronde de couleur cannelle. Elle dispose d’une coque très dure, presque difficile à casser, qui protège une graine riche en protéines et en graisses. On peut les consommer crues ou grillées. L’industrie alimentaire les utilise pour fabriquer des chocolats, du nougat et d’autres friandises.
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Pour cultiver des noisettes dans votre jardin, quelques points méritent votre attention :
- Il se plaît dans les climats tempérés et les zones tropicales.
- Placez-le dans un endroit bien ventilé.
- Le sol doit être profond, frais, meuble, perméable et avec un pH entre 5,5 et 7,8. Les terres sablonneuses ou trop argileuses lui conviennent mal.
- L’humidité est essentielle au développement de la noisette. Il craint les périodes de sécheresse et les tolère difficilement.
- Apportez des engrais régulièrement, car il a besoin de calcium, potassium et phosphore.
- Taillez-le au moins une fois par an pour que la lumière pénètre bien à l’intérieur de la couronne.
- Pour multiplier les plants, vous pouvez utiliser les graines ou les scions. Les greffons et le marcottage donnent aussi de bons résultats.
Plusieurs variétés existent, mais les principales sont la Negreta (gros calibre) et les variétés communes (plus petit calibre et couleur variable).
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Les ravageurs principaux qui s’attaquent au noisetier sont : les pucerons, les punaises des lits, la teigne des bourgeons, la teigne d’Amérique, l’oïdium, les lichens et les galles racinaires.
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